Vers Fruitsap témoigne : « En un coup d’œil, j’ai su que c’était du travail de pro »

Un sol solide, fiable et qui se nettoie bien constitue la base d’une hygiène adéquate dans l’industrie alimentaire. D’où le fait que le choix ne doit pas se faire à la légère. Non seulement le type de matériau doit être adapté à vos activités. Mais la pose, la finition et le service après-vente du fournisseur doivent également être optimums. Après mûre réflexion, le dirigeant de Vers Fruitsap a choisi de travailler avec Devafloor. Et, apparemment, il n’a pas encore eu à se plaindre de son choix, au contraire… 

Ayant grandi dans le monde des jus de fruits, Antonio Vargas décide en 2002 de fonder sa propre société. Il achète un petit bâtiment à Waregem, où il commence à presser principalement des oranges. Il vend le jus à des grossistes qui le font embouteiller sous marque propre, pour ensuite le commercialiser dans des établissements horeca, des supermarchés et des boulangeries. Cette formule connaît un franc succès, puisque l’entreprise enregistre depuis une croissance annuelle de 15 à 20 % en moyenne. Une telle réussite ne tient pas seulement à la qualité des produits de l’entreprise. L’extension continue de la gamme y contribuera également fortement. Antonio Vargas : « Entre-temps, nous proposons de nombreux jus frais, dont le jus d’orange, de citron, d’ananas, de pamplemousse, de fraises, de framboise, de kiwi, de citron vert et divers mélanges. De plus, nous avons également commencé les jus de fruits à base de concentrés, une gamme qui compte déjà dix recettes aujourd’hui. Nous livrons actuellement en Belgique, en Allemagne et aux Pays-Bas. Mais nos produits connaissent également une demande croissante en provenance du Moyen-Orient. »

La construction d’un nouveau bâtiment s’impose

Afin de répondre à cette demande, Vers Fruitsap doit absolument obtenir la norme ISO22000. Mais cela nécessitait une adaptation en profondeur du bâtiment existant. « De plus, il était impossible d’y augmenter suffisamment la capacité », explique Antonio Vargas. « C’est pourquoi nous avons décidé d’investir dans la construction d’une nouvelle usine entièrement conforme aux normes HACCP. » C’est ainsi que Vers Fruitsap opère depuis peu au départ d’une nouvelle usine de production de 1 600 m², sur un site de 4 000 m² (dont environ 1 000 m² servant également d’espace de stockage pour les palettes et les fûts). Le bâtiment consiste en une construction en béton, finie à l’intérieur avec des panneaux sandwiches de qualité alimentaire. Le choix s’est porté sur un flux linéaire : les fruits, livrés quotidiennement, sont stockés dans les entrepôts frigorifiques après un contrôle qualité. Ensuite, ils sont lavés et pressés. Le jus est alors conditionné dans des conteneurs de 1 000 litres ou des bouteilles de 25 cl à 1 litre. Le  produit fini est stocké dans la salle d’expédition (à une température de maximum 2 °C), jusqu’à ce que le client vienne récupérer sa commande. « Grâce à une automatisation poussée, nous serons en mesure d’augmenter notre capacité de deux à quatre millions de litres par an sans avoir à recruter de personnel supplémentaire. De plus, nous disposons encore de suffisamment de possibilités d’expansion : nous utilisons aujourd’hui seulement 40 % de la capacité de production », poursuit Antonio Vargas.

De nouveau des sols Devafloor

En ce qui concerne les sols, le choix fut vite fait : l’acrylate de Devafloor. Antonio Vargas : « Dans notre bâtiment précédent, ce fournisseur avait déjà posé 400 m² de cette solution. Et nous avions été tellement satisfaits de la qualité du matériau, de la finition et du service après-vente que nous n’avons pas hésité à opter une nouvelle fois pour Devafloor. » Pour l’ancien bâtiment, Antonio Vargas avait néanmoins pris la peine de bien s’informer sur les différents systèmes de revêtement de sol. « Sur Internet, j’avais étudié l’offre de nombreuses entreprises et m’étais renseigné sur leurs solutions », explique-t-il. « Dans ce cadre, Devafloor avait déjà attiré mon attention. Lorsqu’un de nos clients m’a un jour parlé avec enthousiasme d’un sol de ce fournisseur, mon intérêt a encore grandi. Et quand je suis allé voir la solution, il n’y avait plus de doute possible. Car en un coup d’œil, j’ai su que c’était du travail de pro. Lorsque j’ai contacté Devafloor, le courant est en outre tout de suite passé et j’ai compris que l’entreprise employait de véritables spécialistes.